Πιάτα
Κάθε σερβίρισμα δεν γίνεται χωρίς τα σωστά επιλεγμένα πιατικά. Τα πιάτα περιλαμβάνουν παραλλαγές για κύρια πιάτα, επιδόρπια αλλά και σούπες, διαφέρουν ως προς το μέγεθος, το σχήμα και το υλικό και επηρεάζουν όχι μόνο το σερβίρισμα, αλλά και τη συνολική εμφάνιση του στρωμένου τραπεζιού.
Πιάτα
Η ποικιλία των πιατικών επιτρέπει την προσαρμογή του σερβιρίσματος σε διάφορες περιστάσεις αλλά και τύπους φαγητών. Τα πιάτα διαφέρουν όχι μόνο ως προς το μέγεθος, αλλά και ως προς το βάθος και το σχήμα, κάτι που επηρεάζει την πρακτική τους χρήση κατά το σερβίρισμα.
Για το συνηθισμένο σερβίρισμα χρησιμοποιούνται κυρίως τα ρηχά πιάτα για τα κύρια φαγητά, ενώ τα βαθιά πιάτα είναι κατάλληλα για σούπες ή ζυμαρικά. Οι μικρότερες παραλλαγές για επιδόρπιο χρησιμεύουν στη συνέχεια για γλυκά πιάτα ή ελαφρύτερα εδέσματα.
Πέρα από το σχήμα και το μέγεθος, σημαντικό ρόλο παίζει επίσης το υλικό. Η πορσελάνη δίνει κομψή αίσθηση και χρησιμοποιείται συχνά σε γιορτινές περιστάσεις, ενώ το κεραμικό ή το γυαλί είναι συνήθως πιο πρακτικά για καθημερινή χρήση. Σημαντική είναι επίσης η αντοχή στις γρατζουνιές ή η δυνατότητα πλύσης στο πλυντήριο πιάτων.
Τη συνολική εντύπωση του σερβιρίσματος επηρεάζει επίσης ο συνδυασμός με τα υπόλοιπα πιατικά. Τα σωστά επιλεγμένα πιάτα βοηθούν να δημιουργηθεί ένα λειτουργικό σύνολο, που ανταποκρίνεται στο στυλ του νοικοκυριού και διευκολύνει το καθημερινό αλλά και περιστασιακό σερβίρισμα των φαγητών.